Autor Wątek: Bake in Space - kosmiczny piekarnik  (Przeczytany 218 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline velo

  • Weteran
  • *****
  • Wiadomości: 1461
    • Blue Dot Solutions
Bake in Space - kosmiczny piekarnik
« dnia: Czerwiec 13, 2017, 20:40 »
Dużo ostatnio słychać o niemieckim startupie Bake in Space, który chce wysłać piekarnik na ISS i pozwolić tam astronautom na pieczenie chlebka.

http://bakein.space/

ostatnio o idei rozpisał się nawet New Scientist.

https://www.newscientist.com/article/2134009-crumb-free-bread-will-mean-iss-astronauts-can-now-bake-in-space/

Ja akurat trzymam kciuki bo to inicjatywa dobrego kolegi ;-)
Your mind if software. Program it. Your body is a shell. Change it. Death is a disease. Cure it. Extinction is approaching. Fight it.

Offline R1

  • Pełny
  • ***
  • Wiadomości: 214
  • LOXem i ropą! ;)
Odp: Bake in Space - kosmiczny piekarnik
« Odpowiedź #1 dnia: Czerwiec 13, 2017, 22:23 »
What? Byla juz maszyna do kawy... piekarnik rownie ciekawy, choc problem naukowy rzeczywiascie ciekawy. Np. Pytanie jak ogien z palnika rozchodzilby sie w kosmosie (np na iss)...

Offline velo

  • Weteran
  • *****
  • Wiadomości: 1461
    • Blue Dot Solutions
Odp: Bake in Space - kosmiczny piekarnik
« Odpowiedź #2 dnia: Czerwiec 13, 2017, 23:27 »
Akurat w czasie rozmów kuluarowych na UK Space Conference dowiedziałem się, że maszynka do kawy... długo nie popracowała ;-)

Powiem tak... to było przepłacone espresso ;D
Your mind if software. Program it. Your body is a shell. Change it. Death is a disease. Cure it. Extinction is approaching. Fight it.

Online kanarkusmaximus

  • Administrator
  • *****
  • Wiadomości: 14571
  • Ja z tym nie mam nic wspólnego!
    • Kosmonauta.net
Odp: Bake in Space - kosmiczny piekarnik
« Odpowiedź #3 dnia: Czerwiec 14, 2017, 10:16 »
What? Byla juz maszyna do kawy... piekarnik rownie ciekawy, choc problem naukowy rzeczywiascie ciekawy. Np. Pytanie jak ogien z palnika rozchodzilby sie w kosmosie (np na iss)...

Czy musi to od razu być piekarnik z płomieniem? ;) Bardziej rozsądne by było zastosowanie piekarnika elektrycznego.

Z drugiej strony - taki chleb może dużo okruszków "wyemitować", które się roztelepają potem po całej stacji. Nie wiem, czy to bezpieczne...

Offline Orionid

  • Weteran
  • *****
  • Wiadomości: 3397
  • Very easy - Harrison Schmitt
Odp: Bake in Space - kosmiczny piekarnik
« Odpowiedź #4 dnia: Czerwiec 19, 2017, 06:40 »
Astronauci na ISS będą mogli wypiekać niekruszący się chleb
11.06.2017

Astronauci przebywający na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej - ISS będą mogli wypiekać na orbicie niekruszący się chleb – poinformowano podczas konferencji w Manchesterze. Przepis na kosmiczny chleb i specjalny piekarnik mają zostać przetestowane w kosmosie już w 2018 roku.

Podczas długich kosmicznych misji załogom stacji kosmicznych brakuje świeżej żywności. Dlatego podejmowane są próby wytwarzania jej na orbicie – na przykład dzięki bakteriom produkującym cukry czy uprawianym na miejscu warzywom. W przyszłości także kosmiczni turyści mogą mieć apetyt na coś lepszego niż dania z tubki. Zdaniem ekspertów zapach świeżego chleba może korzystnie wpłynąć także na stan fizyczny i psychiczny astronautów.
 
Chociaż w ziemskich warunkach chleb jest podstawą wyżywienia, w kosmosie może zagrażać życiu. Podczas misji Gemini 3 z roku 1965 dwaj astronauci przemycili na pokład kanapkę z wołowiną. W warunkach mikrograwitacji latające swobodnie okruchy mogły się dostać do oczu, do nosa czy spowodować zwarcie w instalacji elektrycznej. Z powodu tych zagrożeń chleb został zakazany podczas misji kosmicznych – astronauci musieli się zadowolić spoistą tortillą.
 
Wkrótce sytuacja może się jednak zmienić. Niemiecka firma Bake In Space z Bremy wraz z ekspertami od lotów kosmicznych oraz specjalistami od żywności z kilku organizacji badawczych pracuje bowiem nad uzyskaniem niekruszącego się chleba. Najtrudniejsze w tym zadaniu jest uzyskanie właściwej tekstury - pieczywo nie może być zbyt twarde.
 
Nad odpowiednim piekarnikiem pracuje firma OHB System, wytwarzająca sprzęt do misji kosmicznych. Znaczącym ograniczeniem jest maksymalna moc, która nie może przekraczać 250 watów (typowy piekarnik ma moc 10 razy większą). Ponadto temperatura zewnętrznych powierzchni nie powinna przekraczać 45 stopni Celsjusza. Rozwiązaniem może być piec o małej objętości, dobrze zachowujący ciepło. Jednak możliwe jest także pieczenie pod obniżonym ciśnieniem. Ponieważ temperatura wrzenia wody maleje wraz ze spadkiem ciśnienia atmosferycznego, można by piec w niższych temperaturach. Tak przygotowany chleb byłby zdaniem ekspertów bardziej puszysty.
 
Nowa mieszanka ciasta i specjalnie zaprojektowany do użycia w Międzynarodowej Stacji Kosmicznej piekarnik mają zostać przetestowane podczas misji planowanej na kwiecień przyszłego roku. Cały proces wypieku będzie kontrolowany z Ziemi dzięki transmisji wideo z wnętrza piekarnika, co pozwoli astronautom skupić się na innych obowiązkach.
 
Ciasto początkowo ma pochodzić z Ziemi, ale z czasem powinno być możliwe przygotowywanie zaczynu na orbicie. Część zaczynu może trafić z powrotem na Ziemię, dając początek nowym rodzajom „kosmicznego” pieczywa sprzedawanego w piekarniach. (PAP)

http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,414544,astronauci-na-iss-beda-mogli-wypiekac-niekruszacy-sie-chleb.html